物理科学与技术学院的前身为 1978年建立的物理系。1992 年开始招收物理学专业本科生，2002 年更名为信息科技学院，2006 年更名现名。

       学院现设有物理学、应用物理学、科学教育三个本科专业。其中，物理学专业为广东省一流专业和特色专业，于2023年通过教育部二级师范类专业认证，标志着其人才培养质量达到国家师范教育标准要求。应用物理学为校级一流专业，科学教育专业为广东省特色专业和校级一流专业。

       学院师资队伍实力雄厚。专任教师中，高级职称教师占比58%，硕士生导师占比21%，具有博士学位的教师高达 92%。在学校人才强校战略的引领下，通过引培并举，打造了一支包含广东省“干百十”人才工程省级培养对象、广东省高层次人才“扬帆计划”培养对象和广东省优秀青年教师培养计划在内的，学缘广泛、结构合理、责任心强的优秀省级教学(普通物理学和大学物理实验)与科研创新团队(量子点材料与发光器件、先进 PVD 涂层与金属表面改性技术)。

       办学条件优良。有实验室面积2万多平方米，教学仪器总值 3500万元，省级教学科研平台9个。教学管理规范，教学质量高，大学物理实验室于 2016 年通过广东省实验教学示范中心验收。

       学院秉承“勤奋、严谨、求实、创新”的院风，不断提高教育教学质量，努力铸造学院品牌与特色，为把学校建设成为高水平师范大学而努力奋斗。